Шампанское из бузины

Нет комментариев

Шампанское из бузины

Шампанское из бузины, приготовленное в домашних условиях, не только имеет восхитительный вкус, но и сопровождается полезными свойствами. Бузина – настоящий природный подарок, содержащий в своем составе аскорбиновую кислоту, рутин, дубильные вещества, каротин и множество органических кислот. Именно благодаря такому составу напиток оказывается весьма полезным для здоровья. Цветы бузины, являющиеся главным компонентом домашнего шампанского, лучше всего собирать в мае, в пик цветения.

Ингредиенты:

-30 соцветий бузины;

-10 л воды (лучше всего родниковой);

-1,3 кг сахара-песка;

-15 г кислоты лимонной.

Приготовление:

  1. Собрать 30 соцветий бузины.
  2. В бутыль или банки наливают воду.
  3. Засыпают весь сахар и тщательно размешивают, чтобы сахар полностью растворился.
  4. В полученный сахарный сироп засыпают соцветия бузины, размешивают, чтобы они полностью покрылись водой.
  5. В полученный состав добавляют лимонную кислоту и вновь размешивают.
  6. Бутыль или банки закрывают, но не полностью.
  7. Содержимое переносится в пространство с прохладной температурой на одни сутки, чтобы запустить процесс брожения. После появления первых признаков брожения содержимое процеживается, соцветия бузины удаляются.
  8. Процеженную жидкость разливают по бутылкам и переносят в прохладное помещение, также можно поместить все в холодильник.

Важным условием является соблюдение температурного режима, поэтому температура воздуха в пространстве, где размещают емкости с шампанским, не должна превышать 4 градусов. В прохладном месте шампанское должно отстояться в течение 40-50 дней. Поскольку шампанское содержит углекислый газ, то при его большом скоплении давление может сильно увеличиться и разорвать емкость, поэтому рекомендуется иногда открывать крышку, спуская воздух.

И ещё много интересных рецептов здесь: https://www.facebook.com/pravilnoepitanie777

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
0 Комментариев
Имя
Комментарий
Введите код с изображения
Полная версия
Пользовательское соглашение
© OOPSIK - интернет журнал для женщин и не только :).
Любое копирование сайта без активной ссылки на сайт oopsik.com незаконно и запрещено!